Новые складчины | страница 18

​

Активная работа ведется у меня в Клубе кондитеров,который существует всего 2,5 месяца.
Но за это время там набралась целая копилка крутых уроков по кондитерке,обзоры и теоретический материал.

Итак, работа за июль:

• Морковный торт «Заячья любовь»
• Пирожное с маршмеллоу «Кокос-малина»
• Муссовое пирожное «Синтия»
• Макарон с начинками «Лимонная мята» и «Фисташковая»
• Корпусное пирожное «Манго-кокос»
• Муссовый бенто-торт «Йогурт-клубника-апельсин»
• Зефирный торт
• Торт «Гамлет»
• PRO Моти
• PRO Муку
• PRO Сахарную пудру
• Обзор форм для эскимо
• Расчёт себестоимости изделия
• Как избавиться от белесых разводовна силиконовых формах.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В составе мини-курса:

• 3 подробных видео урока по изготовлению базового мороженого
• 37 самых вкусных рецептур

Вкусы:
01. Пломбир
02. Орео
03. Кофейное
04. Фисташка
05. Черника-лаванда
06. Малиновый пломбир
07. Манго-маракуйя
08. Трюфель
09. Шоколадная крошка
10. Вафля-карамель
11. Кунжутное пралине
12. Мега ореховое
13. Эскимо
14. Мятное
15. Тирамису
16. Печенье с корицей
17. Сникерс
18. Мечта гурмана (дорблю)
19. Розмарин-голубика
20 .Персиковый чизкейк
21. Сливочно-ягодный сорбет
22. Крем-брюле
23. Ароматный апельсин (!)
24. Пина колада (!)
25. Сливочный бейлиз (!)
26. Сладкий попкорн
27. Имбирь-облепиха
28. Авокадо-лайм
29. Клубничный йогурт
30. Зеленый матча
31. Брусника-базилик
32. Морковь-тыква
33. Ледяной фрукт
34. Белое маршмелоу
35. Вишня-шоколад
36. Ржаное мороженое.
37. Бонус
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Основные разделы сборника:
Трюфели и нарезные конфеты
В разделе представлено 10 уникальных рецептур для начала своего кондитерского дела. Вкусы конфет разнообразны и не оставят равнодушными истинных ценителей конфет ручной работы.
Дополнительно Вы получите Гайд "Как зарабатывать от 100 тыс.руб. в месяц на конфетном деле?"
+Автоматизированный расчёт себестоимости и выручки от продажи конфет ручной работы
Конфеты для детей
В данном разделе представлены рецептуры 10 конфет ручной работы, которые содержат в себе комплекс нутриентов, витаминов и минералов. Мы знаем, что каждый ребенок любит десерты. Ваш ребенок сможет не только полакомиться вкусной конфетой, но и восполнить норму витаминов и минералов. Конфеты не содержат химии и пальмового масла в отличие от магазинных конфет, что очень важно для детей.
Конфеты с пониженным содержанием сахара
Конфеты из данного блока содержат минимум сахара, что делает их незаменимым десертом для людей, которые ведут здоровый образ жизни или по каким-либо причинам снижают потребление рафинированного сахара
Шокофиники
Шокофиники – натуральные конфеты с разнообразными начинками. Шокофиники можно приготовить как для своей семьи, так и для продажи и получения дополнительного дохода.

Приобретая сборник, вы получите:
Уникальные рецепты от лучших кондитеров
В сборнике представлено 40 рецептов, изложенных на 46 страницах.
Гайд "Как зарабатывать от 100 тыс.руб. в месяц на конфетном деле?"
Гайд содержит в себе основные сервисы, полезные для начала своего кондитерского дела, описание каналов продаж, а также практические советы начинающим шоколатье. Гайд разработан экспертами Chocolaboratory.
Возможность сэкономить на подарках
Сборник окупится уже в ближайший праздник. Вы сможете сделать подарок своими руками и порадовать своих родных, близких, друзей и коллег оригинальными конфетами.
Возможность создать дополнительный источник дохода
Приготовив 1 набор конфет ручной работы на продажу, вы сможете окупить сборник. А продолжив делать конфеты на заказ, вы сможете выйти на стабильный доход от 100 тыс.руб. в месяц. При этом, для приготовления конфет не нужны дорогостоящие силиконовые формы, что снижает ваши издержки для начала работы.
Возможность дать своему ребенку безопасные и полезные сладости
Ни для кого не секрет, что магазинные конфеты содержат химию и пальмовое масло. В сборнике представлены альтернативные рецептуры в разделе "Конфеты для детей", которые не только вкусные, но и полезные.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Старт продаж курса Тревел-бокс!
Travel box-десерты — главный тренд 2025 года. Удобно, эффектно и идеально для продаж.

Вы можете забрать весь курс за 490₽ — это финальная цена, без доплат и подписок.

Только для первых 50 участников
⏳ Завтра цена вырастет до 990₽ — и дальше будет только выше.

Внутри курса:

• 20 авторских десертов
• Видеоуроки и пошаговые рецепты
• Нежные кремы, без крем-чиза
• Все десерты подходят для заморозки
• Приятная себестоимость
• Контакты, где купить креманки по 22₽

Уже доступны:

• ⭐ Клубничное манго
• ⭐ Йогуртовый персик
• ⭐ Дубай
• ⭐ Чёрный лес
• ⭐Наполеон

На следующей неделе:

• ⭐ Шоколадная груша
• ⭐ Яблоко–лайм
• ⭐ Медовик с клюквой
• …и ещё новые вкусы — всего будет 20!

Предложение по e-mail
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Самый нежный из ныне существующих. С карамельно-обожжённой, "пригоревшей" корочкой и гладкой, кремовой, шелковой, похожей на талое мороженое, серединкой
«Припаленный» вид – уникальная особенность этого десерта, благодаря которой он приобретает вкус сливочной карамели и нежную текстуру кремового суфле.

На курсе вы узнаете: как делать настоящий чизкейк Сан-Себастьян с кремовой, как талое мороженое консистенцией внутри. Узнаете как и где его продавать.

Настоящая гастрономическая легенда, равнодушных к которой просто не существует.

Вкусы:

Классический
Щоколадный
Манго-маракуйя
Черничный
Карамельный
Фисташковый


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

На мини-курсе вы научитесь работать с нейросетями, ускорять и упрощать работу с рецептами, рассчитывать себестоимость без калькуляторов и таблиц, генерировать новые вкусы
и создавать визуал десертов, писать продающие тексты и по-новому взгляните на ведение социальных сетей. Вас ждут:

• Вебинар об использовании ИИ в работе кондитера
• Видеоуроки по использованию основных нейросетей
• Обученные ИИ-ассистенты (кондитер+маркетолог)
• Готовые промты и промт-инжиниринг для кондитера

Что даст курс?

• Ускорение - рецепты, меню, посты, контент можно делать в разы быстрее
• Удешевление - не нужно платить дизайнеру, фотографу, маркетологу

Вдохновение - ИИ помогает придумывать новые вкусы и визуалы
Простота - все объясняется на понятном языке
Вера в себя - курс показывает, что даже новичок может работать "как профи"


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Хлеб и всевозможные хлебобулочные изделия на заквасках, выведение заквасок, хлеб и иные изделия из муки на дрожжах, на биге и многое другое. С этим клубом ты станешь самым настоящим пекарем!
Это клуб полностью посвящен хлебу и всевозможным хлебобулочным изделиям на заквасках и дрожжах. Мы полностью раскроем эту тему.
В клубе будут постоянно появляться новые уроки. Мы запланировали их более 300 шт.
Вы научитесь выпекать самый вкусный хлеб в самой обычной духовке!

Уже в клубе:

- Выведение пшеничной закваски
- Выведение ржаной закваски
- Хлеб и хлебобулочные изделия на дрожжах

• Сахарные завитки
• Булка с маком и вяленой клюквой

- Хлеб и хлебобулочные изделия на пшеничной закваске

• Солодовый тартин с черносливом и грецким орехом
• Розовый тартин с вяленой клюквой
• Тыквенный тартин
• Утренний хлеб с овсянкой
• Тартин с оливками, маслинами и пармезаном
• Тартин с жареным луком и петрушкой
• Тартин пшеничный
• Хлеб пшенично-ржаной
• Тартин с вялеными томатами и розмарином
• Мультизлаковый тартин
• Кукурузный тартин
• Деревенский гречневый хлеб

- Хлеб и хлебобулочные изделия на ржаной закваске

• Хлеб с изюмом и грецким орехом
• Подовый пшенично-ржаной
• Чиабатта
• Хлеб с кедровыми орехами
• Литовский хлеб
• Финский хлеб
• Хлеб ржано-пшеничный
• Хлеб с темным пивом
• Хлеб с семенами
• Дарницкий
• Цельно-зерновой с черносливом и семенами тыквы
• Цельнозерновой
• Классический бородинский

- Хлеб и хлебобулочные изделия на ржаной и пшеничной закваске

• Деревенский

Цена 8000 руб

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научитесь готовить современные десерты: торты в коробках. натуральные сладости, гастробоксы и детское меню - легко, вкусно и красиво.


1. Что будет в курсе линейка «Торт с собой»

Торты под заморозку, без выравнивания, торты с собой. Нежные муссы и кремы без сыров и масла. без заварной основы, со сгущенным молоком.
Торты со вкусом знаменитых батончиков, торты на поток быстрого приготовления и сборки.

Абрикос-персик
Холодный чизкейк Лесные ягоды
Торт печенье Лотус
Клубничные истории
Малина
Натс батончик - торт
Буэно батончик - торт
Рафаэлло конфета - торт
Твикс
Марс

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

1.Гастрономический бокс к 1 сентября и детские дни рождения

Воздушные булочки с кунжутом. тесто под заморозку, домашний плавленный сыр с беконом за 10 мин на основе творога, простые вкуснейшие Онигири! Вкусный рис за 25 мин для сногсшибательных ролл. Все секреты приготовления Онигири как в суши-барах. Жевательный натуральный мармелад с чистым вкусом ягод, на основе ягодных пюре, под заморозку. Мармеладные червячки в кислом сахаре. печенье «Орео» быстрого приготовления и чистым составом без шоколадных ганашей. 3 топовых начинки: ваниль, клубника, шоколад. Бисквитные мишки в молочном шоколаде с начинками (3 вида бисквитной мягкой основы на выбор: ванильная, с шоколадом, с какао)

Печенье Орео
Печенье Чокопай в молочном шоколаде
Мишки шоколадные с клубничной начинкой
Мишки ванильные с шоколадной начинкой
Мармелад (резиновый) жевательный Ягодное ассорти

ДЕТСКОЕ МЕНЮ

Хот дог с сосиской и плавленным сыром и беконом
Картофельные боллы
Сырные боллы
Онигири с курочкой Терияки и хрустящим огурчиком, с творожным сыром


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научитесь готовить современные десерты: торты в коробках. натуральные сладости, гастробоксы и детское меню - легко, вкусно и красиво.
Всё из двух тарифов + бонус - Мини-курс по Шоколадным батончикам в подарок

1. Что будет в курсе линейка «Торт с собой»
Торты под заморозку, без выравнивания, торты с собой. Нежные муссы и кремы без сыров и масла. без заварной основы, со сгущенным молоком. Торты со вкусом знаменитых батончиков,
торты на поток быстрого приготовления и сборки.

Абрикос-персик
Холодный чизкейк Лесные ягоды
Торт печенье Лотус
Клубничные истории
Малина
Натс батончик - торт
Буэно батончик - торт
Рафаэлло конфета - торт
Твикс
Марс

2. Гастрономический бокс к 1 сентября и детские дни рождения
Воздушные булочки с кунжутом. тесто под заморозку, домашний плавленный сыр с беконом за 10 мин на основе творога, простые вкуснейшие Онигири! Вкусный рис за 25 мин для сногсшибательных ролл. Все секреты приготовления Онигири как в суши-барах. Жевательный натуральный мармелад с чистым вкусом ягод, на основе ягодных пюре, под заморозку. Мармеладные червячки в кислом сахаре. печенье «Орео» быстрого приготовления и чистым составом без шоколадных ганашей. 3 топовых начинки: ваниль, клубника, шоколад. Бисквитные мишки в молочном шоколаде с начинками (3 вида бисквитной мягкой основы на выбор: ванильная, с шоколадом, с какао)

Печенье Орео
Печенье Чокопай в молочном шоколаде
Мишки шоколадные с клубничной начинкой
Мишки ванильные с шоколадной начинкой
Мармелад (резиновый) жевательный Ягодное ассорти

3. Любимые всеми Шоколадные батончики

Натс
Сникерс
Марс
Кит-кат
Баунти
Пикник



Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мункейки 2.0

ТЕСТО - "ПЛАСТИЛИН!"

В программе:

1. Новое тесто:

• тесто в микро
• новые выпечные мункейки

2. 5 новых форм и к ним вкусы:

• ванильный круассан с малиной
• персиковый смузи
• апельсин-банан
• миндаль-лимон
• клубничный

3. Новые вкусы для классических плунжеров:

• молочный кукис с шоколадом (вкус черного чая с молоком и хрустящий кукис с шоколадом)
• розовая матча-пьяная вишня
• морковный
• пиратский мохито
• черная смородина-базилик
• киви-лайм

4. Также будут популярные хиты прошлого курса:

• голубой кокос
• соленая карамель
• кофе с апельсиновой карамелью
• мак-персик-маракуйя
• лесные ягоды

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научитесь готовить 60+ рецептов разнообразных блюд с ресторанной подачей из доступных ингредиентов. Проводите на кухне не больше 1 часа в день и удивляйте близких
каждый день и на любой праздник! На курсе вас ждет ВСЕ, чтобы 365 дней в году не переживать, что приготовить на завтрак, обед и ужин.
Используем доступные продукты. которые легко найти в любом супермаркете! Легко повторить дома без дополнительных навыков и инвентаря.
Покупайте только то, что нужно для конкретного рецепта и экономьте время и деньги.


Завтраки - 13 блюд - каши, сырники, панкейки, оладьи, тосты. яйца
Закуски - 7 блюд - паштеты. брускеты. оригинальные подачи
Салаты - 7 рецептов - с куриной печенью, с морепродуктами,с грушей и орехами, с фрунчозой и другие
Горячее - 10 блюд - шницели, пасты. лагман. крылышки, рагу, рыба и мясо с соусами
Выпечка - 9 рецептов - пироги. печенье, брауни, киш

Вы получите:

видео-уроки
технологические карты с точными граммовками




Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Стоимость нужно уточнить!

​

Быстрый и легкий заработок на мелкоштучных десертах с Вау-эффектом - для профи и новичков! Покупатели их знают, любят и не боятся заказывать.
Не теряют актуальность благодаря трендовым начинкам. Современная подача, легко низкая себестоимость, доступные ингредиенты, простой инвентарь


Программа курса:

Вводный модуль

• теория - бисквиты. загустители. эмульсия
• база - инвентарь, ингредиенты, лайфхаки по сокращению себестоимости

Чизкейки - 5 основных + 3 дополнительных вкуса

• лимонка. киндер буэно. тропик. аманте
• бэйби чиз. дубайский шоколад. твикс. вишня-брауни

Картошка - 4 основных + 4 дополнительных вкуса

• ягодная любовь. киндер кантри. ферреро. рафаэлло
• шоколад-карамель. красный бархат. печеная колбаска. морковь-вишня

Бизнес модуль

• спринт по продажам к 1 сентября "за ручку с Кристиной".
• готовые шаблоны и скрипты. видео уроки

Дополнительно

• конструктор вкусов для вашего творчества. поддержка кураторов

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Конечно же все ВЕГАН, ГЛЮТЕН FREE и без белого сахара. Уже отработанные расчеты под формы

Вкусы тревел-кейков:

Кокосовый
Морковный с малиной
Фисташковый финансье
Финансье со вкусом бородинского хлеба
Бананово-шоколадный хлеб


Вы получите технологические карты в Pdf формате


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

NEW птичка 2.0. Обновлен весной 2025

Фигурки, декор и десерты из «Птичьего молока»:
- Низкая себестоимость
- Не тает в жару
- Простота в работе
- Сливочный и не приторный вкус
- Можно заготовить заранее

Программа:
Ингредиенты и инструменты, которые понадобятся для приготовления «Птички»
Особая технология приготовления «Птичьего молока», адаптированного для молдов на сливочном масле или на сливках (рецепт и видео-урок)
Разнообразие вкусов «Птички»: манговая, фисташковая и шоколадная
Нюансы заливки массы в молды, чтобы не было пузырей, пустот и другого брака
Начинки для фигурок и тортиков, чтобы еще больше восхищать клиентов: фруктово-ягодная, крем-брюле, Ферейро, Рафаэлло
Покрытие для торта из «Птичьего молока» и нюансы работы с ним
Рецепт вкусного мармелада для молдов, чтобы создавать мармеладные фрукты и ягоды, которые красиво будут смотреться в качестве декора и еще больше разнообразить ассортимент и выделиться среди конкурентов
Способы окрашивания. Как окрасить фигурку и нарисовать глазки, чтобы они не «потекли» после дефростации
Ассортимент. Как приготовить из «Птички»: фигурки с начинкой, эскимо в шоколаде с декором, кубики, контейнеры для прогулок и пикников, бенто-тортики, 2Д чашечку с цветами для девушек и мам, свечи и елочку без молдов
Молды и упаковка с промокодами на скидки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...