Новые складчины

​

Февраль — самый короткий месяц, но внутри клуба он получился максимально насыщенным.
Хочу показать, что будет происходить в ближайшие недели

Начинаем с хачапури.
В клубе уже есть полноценный курс по хачапури — с тестом, базовыми техниками и логикой приготовления.
В феврале тему обновляем и усиливаем: запускаю недельный марафон и добавляю 4 новых вкуса — будут и сытные, и сладкие варианты.

Дальше — блины и Масленица.
Освежаем базу и разбираем разные варианты, в том числе: — без сахара — без глютена — без молочки. Плюс отдельная блинная история и конкурс.

Готовые решения.
В феврале выходит уже 9 часть «Готового меню» — планирование, рецепты и понятная система на каждый день.

Финал месяца — постное меню.
Да наконец-то, будет и оно ) Параллельно, как всегда: — новые рецепты — полезная теория — эфиры и живое общение
Февраль короткий, но очень разнообразный.
Умная кулинария без хаоса — так выглядит жизнь внутри клуба.

Если давно присматривались — сейчас хороший момент зайти.

Главное:
Клуб экономит годы проб и ошибок.
Это концентрат опыта профессионального шефа — без хаоса, без лишнего, только то, что работает.
Готовить вкусно — проще, чем кажется.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Выбирайте готовые рецепты или собирайте свой любимый боул при помощи нашего конструктора!

Быстро и просто
Идеальный вариант для тех, кто хочет правильно питаться, но часто не хватает времени на готовку

Вкусно и полезно
Боулы сбалансированы по составу и подходят для обеда или раннего ужина. Помогут вам разнообразить рацион вкусными и полезными блюдами

Срок действия
Рецепты останутся навсегда.

Заготовки
Вместе с рецептами вы получите руководство по экономии времени.
Вы научитесь правильно делать заготовки по нашим рецептам и значительно экономить время на ежедневном приготовлении еды

Продукты в рецептах

• Без глютена, без молока, без сахара
• Много овощей и зелени
• Яйца и разные виды птицы, рыбы и морепродуктов

В нашем конструкторе вы найдете список необходимых продуктов и 50 фоторецептов,
из которых вы сможете приготовить десятки боулов на ваш вкус и любой бюджет!

Полезные материалы в подарок:

• Конструктор боулов
• Руководство по экономии времени на кухне и заготовкам продуктов
• Ссылка на ЗОЖ корзину лучших продуктов

Спойлер: Список рецептов

1. Боул греческий
2. Боул с гречкой и яйцом
3. Боул с киноа и яйцом
4. Боул с киноа, семгой и авокадо
5. Боул с тофу терияки
6. Боул с фунчозой, тофу и овощами
7. Боул с киноа, креветками и ананасом
8. Боул с киноа, креветками, ананасом и эдамаме
9. Боул с киноа, куриной грудкой и овощами
10. Боул с киноа, нутом, яйцом и ореховым соусом
11. Боул с киноа, яйцом и авокадо
12. Боул с курицей терияки и битыми огурцами
13. Боул с рисом, курицей терияки, эдамаме и овощами
14. Боул с семгой и красным рисом.
15. Боул с семгой терияки и рисом
16. Боул с сёмгой, брокколи и кабачком
17. Боул с семгой, эдамаме и овощами
18. Боул с фунчозой, креветками терияки, стручковой фасолью и овощами

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Создайте свой сырный бизнес с нуля! Научитесь готовить 9 уникальных сырных трюфелей и 18 авторских сладких сыров всего за 15-30 минут в день
Эксклюзивные рецепты
Без специального оборудования, все можно приготовить на обычной кухне
Пошаговые видеоуроки по 15-30 минут
Начать зарабатывать можно уже через неделю

Курс для вас, если вы:

• Ищете возможность реализовать себя и получить дополнительный заработок
• Любите готовить, экспериментировать и сочетать необычное на кухне
• Находитесь в поисках своего дела или хобби для души
• Обожаете восхищать своими кулинарными шедеврами
• Профессионально готовите сыры, шоколад, шоколадные конфеты, торты и хотите расширить ассортимент
• Цените качественную, натуральную и уникальную продукцию ручной работы

На курсе вас ждут авторские рецепты сырных конфет и сладких сыров, которые больше нигде не встречаются.
Эти рецепты созданы специально для вас, чтобы вы могли порадовать себя и своих близких необычными и вкусными десертами.


После прохождения курса вы:

• Приготовите сырные конфеты и сладкие сыры самостоятельно.
• Удивите друзей и близких оригинальными рецептами.
• Сможете экспериментировать с ингредиентами и создавать новые вкусы.
• Научитесь готовить эксклюзивные блюда.
• Обретете новое хобби, приносящее удовольствие и доход.
• Расширите кулинарные навыки.

Тариф Стандартный

• Модуль 1. Основы приготовления идеальных сырных трюфелей
  
  Модуль 2. Технология создания уникальных сырных трюфелей
  (6 авторских рецептов сырных трюфелей)
  
  
• Модуль 3. Технология создания эксклюзивных сладких сыров
  (10 авторских рецептов сладких сыров)
  
  
• 3 бонусных рецепта сыров, которые превратят ваши сырные конфеты и десерты в настоящие шедевры вкуса и эстетического удовольствия!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Интенсив Кухня по Расчету
Про еду, деньги и спокойствие

Этот интенсив не про жесткую экономию, ограничения и «питаться гречкой».
Он про разумный подход к продуктам: как сбалансированно и вкусно питаться при любом бюджете, не жертвуя качеством, здоровьем и удовольствием от еды.

Научитесь покупать продукты так, чтобы:

• рацион закрывал все витамины и минералы
• еда была разнообразной и вкусной
• бюджет оставался под контролем

Для кого этот интенсив:

• Кто хочет сократить расходы на еду без потери качества
• Для семей с ограниченным или нестабильным бюджетом
• Кто устал переплачивать и выбрасывать продукты
• Кто хочет питаться полезно, но без ощущения постоянной экономии

Интенсив «Кухня по расчету» – это 2 недели, после которых вы ↓

• Поймете, как выстраивать сбалансированный рацион при любом бюджете
• Научитесь выбирать продукты по принципу польза+цена
• Перестанете переплачивать за маркетинг и упаковку
• Сократите пищевые отходы
• Узнаете как готовить просто, вкусно и эффективно
• Будете уверены, что можете накормить семью качественно и без лишних трат

Программа интенсива:

1 живой вебинар. Деньги и еда: скрытые расходы
Результат:

• Выясните почему тратите на продукты больше, чем планируете
• Узнаете где скрытые расходы и импульсные покупки
• Поймете где грань и как не впадать в крайности: «живем один раз, ни на чем не экономим» или «экономим на всем, живем без удовольствий».

2 живой вебинар. Продукты с лучшим соотношением цена:польза
Результат:

• Определите какие продукты дают максимум питательной ценности
• Узнаете на чем можно и нужно экономить, а за что стоит заплатить
• Научитесь заменять дорогие продукты без потери баланса

3 живой вебинар. Закупка без переплат
Результат:

• Научитесь составлять продуктовую корзину под свой бюджет
• Узнаете как читать ценники и составы
• Приобретете навык покупать реже, но эффективнее
• Поймете как экономить с помощью сезонности и заморозки
• Получите варианты заготовок для экономии времени и денег
• Узнаете какие заготовки реально выгодны

4 живой вебинар. Расходы на еду в эмиграции и путешествиях
Результат:

• Поймете принципы сборки блюд из недорогих ингредиентов
• Узнаете как из одних и тех же продуктов готовить разное
• Получите примеры бюджетных, но сбалансированных блюд
• Научитесь как накормить семью без отдельной готовки для каждого

В подарок!

• 1. Сборник рецептов: «Заготовки из доступных продуктов»
• 2. Гайд: «Продукты на разный бюджет для сбалансированного и разнообразного питания»

Лекторы интенсива:

Вера Дудченко, нутрициолог и шеф-повар

• Дипломированный нутрициолог
• Ученица шефа кулинарной школы Le Cordon Blue
• Основательница производства рационов здорового питания
• Автор кулинарных книг
• Эксперт на ТВ, ведущая кулинарных шоу

Виктория Шергина, юрист, финансовый советник

• Дипломированный финансовый юрист и сертифицированный финансовый советник
• Член Экспертного совета по защите прав инвесторов при ЦБ РФ
• Член экспертной группы Ассоциации развития финансовой грамотности РФ
• Налоговый консультант

Тариф Самостоятельный
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Куличи:

• Творожный на шёлковом тофу
• Апельсиновый
• Лимонно-маковый
• На псиллиуме
• +8 видов глазури

Пасхи:

• Сырая из кешью
• Из пшена с курагой
• Из тофу
• Ягодная
• Шоколадная
• Кокосовый творог
• и шоколад для глазирования (4 вида)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Самый большой сборник по закусочным тортам во всем интернете!
31 подробный видеоурок с техкартами и доступом без ограничений.
Надоели сладкие торты? Это идеальный вариант для тех, кто устал от сладостей. Шикарно на обед, десерт, для подарка или просто заказа! Закусочные торты это оригинально, вкусно и востребовано!
Закусочный торт куриный с авокадо
Закусочный горчичный торт с ветчиной и сыром
Закусочный торт с сырным крекером, плавленым сыром и яйцом
Закусочный торт морской с тунцом и сыром
Закусочный блинный зеленый торт со шпинатом и красной рыбой
Закусочный чизкейк с крабом и икрой копченого лосося
Закусочный торт в хлебе перепелиными яйцами, оливками и вялеными томатами
Открытый Закусочный торт с перцем, горбушей и сыром
Открытый Закусочный торт с копченой курицей, айсбергом и беконом
Зеленый Закусочный торт с овощным кексомм, курицей и грибами
Закусочный торт с мясными блинами и черносливом
Закусочный торт птицей и вешенками
Закусочный торт 5 сыров
Закусочный торт А-ля форшмак
Закусочный морской торт с профитролями и рыбны риетом
Закусочный блинный торт с красной рыбой
Закусочный торт наполеон с пастой из печени трески
картофельно-грибной Закусочный торт
Бородинский торт с пряной сельдью, луко криспи и яйцом
Зеленый торт со слабосоленой семгой
Закусочный торт копченой скумбрией и картофелем
Ветчинный торт пармезано и бородинским хлебом
Закусочный наполеон семга-вяленые томаты
Суши торт сиодзаке-кани
Закусочный торт селедка в новой шубке
Закусочный торт русский
Закусочный торт сливочно-клубничный паштет
торт- бургер
Закусочный торт грибная корзина
Печеночный торт
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Каждый день будет 3 рецепта:

- рецепт завтрака;

- рецепт основного блюда;

- рецепт десерта / заготовки / салата.

Вы получите пошаговые инструкции:

- фото блюда;
- подробное описание;
- видео приготовления;
- подсчитанный КБЖУ.

Готовая книга рецептов и Формула расчета количества калорий ждёт вас после марафона.

Почему большинство людей не может наладить питание?

- кажется, что это сложно;
- блюда невкусные и однообразные;
- нет идей что готовить каждый день;
- сложно и лень считать калории;
- нет поддержки.

Многие не знают с чего начать, чтобы изменить привычный ритм, и как его поддерживать.

Здесь главное, как и везде — собраться с духом и просто делать. И марафон создан как раз для этого:

- Мы 2 недели готовим вместе простые и вкусные блюда;
- На активное приготовление вы потратите не больше 20 минут;
- А некоторые завтраки вообще потребуют 5-10 минут.

Все рецепты:
- простые;
- из обычных продуктов;
- с подсчитанным КБЖУ;
- с фото и видео.

Что вы получите:
- 14 дней рецептов;
- 42 блюда;
- видео приготовления;
- книга рецептов. Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мы открыли курс по самой нежной и вкусной пасхальной выпечке!

Представьте себе аромат свежих куличиков, тепло кухни и приятная атмосфера, в которой вы создадите свои пасхальные шедевры.

На курсе вас ждут:
Куличи - 6 разных видов теста
Разнообразные виды куличей: дрожжевые и бездрожжевые, с воздушным, мягким и влажным мякишем, с самыми разными начинками и глазурью, которая не крошится и идеально держится на куличе.

Творожная пасха - 4 вкусных сочетания на любой вкус
Таящая во рту нежнейшая творожная пасха. Можно приготовить заранее и заморозить.

Пасхальные десерты - 3 трендовых варианта
Повысить средний чек помогут пасхальные десерты.

Пасхальный декор своими руками
Освойте множество вариантов быстрых и несложных видов декора.
Вы только посмотрите какая красота вас будет ждать на фото!
А главное, что вы справитесь, даже если никогда не пробовали готовить выпечку. Все легко и с подробными видеоуроками/рецептами.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Почему я так люблю этот курс и рекомендую? Потому что бомбалони — это десерт, который обожают абсолютно все

Дети — за мягкость, сладость и возможность выбирать начинку
Мужчины — за сытность и «настоящий» вкус
Женщины — за изысканность и возможность экспериментировать
Удобное, подробное, пошаговое описание процесса приготовления каждого десерта, которые мы делаем на курсе
1. Бомболони «КЛУБНИКА КОКОС»
Воздушный пончик с нежным кокосовым кремом и яркой клубничной начинкой
2. Бомболони «ВИШНЯ ФУНДУК»
Сочная вишня и нежный крем с фундучным пралине
3. Бомболони «МАЛИНА ШОКОЛАД»
Нежный шоколадный крем и малиновая начинка с легкой кислинкой
4. Бомболони «ЯБЛОКО КОРИЦА»
Ароматная яблочная начинка с теплыми нотами корицы
5. Бомболони «АПЕЛЬСИН МАНГО»
Освежающая цитрусовая нота и мягкая тропическая сладость
6. Бомболони «ДВОЙНОЙ ШОКОЛАД»
Насыщенный шоколадный крем и выразительные шоколадные акценты
7. Бомболони «ГРУША МИНДАЛЬ»
Нежная грушевая начинка и мягкий миндальный крем
8. Бомболони «КЛЮКВА БЕЛЫЙ ШОКОЛАД»
Яркая клюквенная кислинка и сливочная сладость белого шоколада
9. Бомболони «СЛИВОЧНАЯ КАРАМЕЛЬ»
Тягучая карамель и нежный сливочный крем
10. Бомболони «МЯТА ЛАЙМ»
Свежий лайм и легкий мятный акцент

Мини-курс включает в себя подробный видеоурок по приготовлению бомболони (на примере пончиков “КЛУБНИКА-КОКОС”), объясняющий всю технологию и принципы приготовления десерта, а также подробные пошаговые ПДФ-рецепты с описанием приготовления 10 вариантов начинок этого вкуснейшего десерта.
В результате Вы научитесь готовить потрясающие бомболони, которые приведут в восхищение всех, кто их попробует.
10 начинок на любой вкус От классической «Сливочной карамели» до изысканных сочетаний «Вишня-Фундук» или «Мята-Лайм». Каждый найдет своего фаворита!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Базовый:
- дрожжевые куличи (4 вида)
- кулич-кекс на разрыхлителе
- подарочные наборы на Пасху «комбо»
- отделка, декор, глазурь, начинки..

Вы получите:
Подробный разбор технологии, рецептуры.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мы рады приветствовать тебя на нашем новом обучающем курсе Полянка 2.0!

Тебя ждет 66 уроков!
-Видеоуроки по куличам + декор
-Видеоуроки по творожным пасхам + декор
-Видеоуроки по кексам + декор
-Новые рецептуры тортов
-Урок по максимально удобному финишному крему, урок по идеальному выравниванию, урок по шоковелюрному покрытию
-Урок по настоящей сахарной помадке
-Фигурки из мастики (цыплята и ландыши)
-Пироги, рулеты, печенье
-Наш новый крем, цветы из которого можно замораживать
-Цветы из птичьего молока. Также подледжат заморозке

Это все будет на курсе Полянка 2.0! Доступ к обучающему материалу дается навсегда! Поддерджка педагогов и администратора обучающего чата.

Ждем вас на нашем курсе!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

О курсе
Новый взгляд на здоровое питание, правильное мышление, любовь к своему организму, интересные сочетания ингредиентов (названия которых, возможно, вы услышите впервые) - и все это в приятной компании шефа.
Здесь не будет рецептов с тщательно взвешенными граммами гречки и безвкусной куриной грудки, украшенной ровными дольками огурца.
Приглашаем вас на авторский онлайн-курс Алены Гера, на котором каждый из вас найдет что-то свое.
Желание продолжать изучение темы гарантировано!

Вы узнаете:

• как печь булочки без муки, чтобы их можно было есть даже на кето-диете
• секрет приготовления десертов, чтобы они приносили максимум пользы
• что такое суперфуды и как их правильно интегрировать в свой рацион
• базовые рецепты блюд, которые вы сможете адаптировать под свои вкусовые предпочтения или протокол питания
• как превратить приготовление блюд в настоящую медитацию на кухне

Удобно. Не теряйте время на дорогу: все самое интересное происходит прямо у вас на кухне.
Доступно. Не нужно тратить слишком много, чтобы учиться в лучшей кулинарной школе страны.
Оптимально. Всего один курс, на котором вы откроете новые грани здорового питания и узнаете как сделать его интересным и разнообразным.

Для кого

• Адептов здорового образа жизни, стремящихся получать удовольствие от качественной еды.
• Для тех, кто хочет пересмотреть свое отношение к здоровому питанию, научиться выбирать и правильно готовить вкусные, а главное полезные блюда.

Как все работает.

Теория и практика
Теория. Занятия проходят на платформе CoreApp. Шеф не только показывает как следует выполнять те или иные манипуляции с ингредиентами, но и подробно объясняет почему и с какой целью им была выбрана именно такая технология приготовления.
Практика. Съемки ведутся с помощью трех камер: одна всегда позволяет вам видеть общий план кухни. Две другие захватывают руки шефа, чтобы вы могли в деталях видеть (и повторять) его движения.

Доступность
Смотрите уроки в любое время и в любом месте.
Видеозанятия будут доступны в течение 90 дней с момента регистрации на платформе.

Мгновенный доступ
Курс с мгновенным доступом. Вы можете начать обучение сразу после оплаты. Не нужно придерживаться расписания, просто выбирайте понравившийся рецепт и готовьте в любой удобный для вас момент.

Курс ведёт:
Алена Гера
Концепт-шеф кафе деликатной еды «Без рецепта», кафе и бакалеи с особым ассортиментом Carrots and Beans. Автор кулинарных книг «Книга кулинарного вдохновения», «Гастрономический роман».
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что входит в курс:

• Рецепт зефирной массы на альбумине
• Технология приготовления
• Инвентарь
• Кремовая роза открытая
• Кремовая роза в стадии раскрытия
• Кремовый набухший бутон
• Винтажная роза открытая 1
• Винтажная роза открытая 2
• Винтажная роза в стадии раскрытия
• Набухший бутон в отпттенке “Вингпажная роза”
• Зелень
• Зеленый бутон 2 вида
• Яркие бутоны 3 вида
• Сборка композиции
• Конец

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Что входит в урок:
Обзор инструментов
Техника отсаживания
Как правильно окрашивать массу и делать тени, чтобы цветок был объёмным и реалистичным!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Марафон легенда, торт Опера
Вкуснейший бисквит , кофейный нежнейший крем, прослойка шоколадом, никого не оставит равнодушным, этот торт попробовать должен каждый

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...