Новые складчины | страница 25

​

Моё праздничное меню — это не просто набор рецептов, а продуманная инструкция, как легко накрыть шикарный стол!

Новый сборник 2026 «Попурри» — это смесь идей, вкусов, неожиданных сочетаний и поварских шалостей.

Оливье "Териберка", весёлые баклажаны, креветки "Су Кин Сын", рыба Ляванги и темный брауни - целое кулинарное шоу на вашем праздничном столе.

Внутри сборника:

• продуманное меню из 9-10 блюд
• видеорецепты по QR-кодам
• план действий и заготовок
• 30+ рецептов альтернатив
• таблица пересчета продуктов, список покупок и другие удобные «фишки»

Долой суету на кухне, раздумья "что приготовить" и скисшие салаты!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Новые блюда для самого волшебного Нового года!

Новогодняя классика с ресторанным шиком

• знакомые с детства блюда с ресторанной подачей
• рецепты от практикующего Шеф-повара
• 80% блюд можно приготовить накануне, а 31 декабря навести лоск и сервировать!

Автор проекта Диана Ирова

• Кулинарный блогер с аудиторией 750 тыс человек
• Автор 40+ сборников рецептов, по которым готовят 90+ тысяч человек
• Выпускница Базового поварского курса Novikov School
• Дипломированный Шеф-поварДиана Ирова

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Новые блюда для самого волшебного Нового года!

Рождество в Италии

• праздничные блюда Итальянской кухни
• без майонеза и тяжести в животе
• 80% блюд можно приготовить накануне, а 31 декабря навести лоск и сервировать!

Автор проекта Диана Ирова

• Кулинарный блогер с аудиторией 750 тыс человек
• Автор 40+ сборников рецептов, по которым готовят 90+ тысяч человек
• Выпускница Базового поварского курса Novikov School
• Дипломированный Шеф-поварДиана Ирова

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Новые блюда для самого волшебного Нового года!

Новый год за 2 часа

• ВСЕ блюда можно приготовить заранее
• 31 декабря останется только украсить и сервировать
• сможете наслаждаться праздником со всеми, а не торчать у плиты целый день

Автор проекта Диана Ирова

• Кулинарный блогер с аудиторией 750 тыс человек
• Автор 40+ сборников рецептов, по которым готовят 90+ тысяч человек
• Выпускница Базового поварского курса Novikov School
• Дипломированный Шеф-поварДиана Ирова

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Новые блюда для самого волшебного Нового года!

Праздничные рецепты - это 3 абсолютно новых сборника, в каждом из которых вас ждет по 2 готовых праздничных стола:

1) Новый год за 2 часа

• ВСЕ блюда можно приготовить заранее
• 31 декабря останется только украсить и сервировать
• сможете наслаждаться праздником со всеми, а не торчать у плиты целый день

2) Рождество в Италии

• праздничные блюда Итальянской кухни
• без майонеза и тяжести в животе
• 80% блюд можно приготовить накануне, а 31 декабря навести лоск и сервировать!

3) Новогодняя классика с ресторанным шиком

• знакомые с детства блюда с ресторанной подачей
• рецепты от практикующего Шеф-повара
• 80% блюд можно приготовить накануне, а 31 декабря навести лоск и сервировать!

О сборниках:
По 2 готовых стола в каждом
По 15-16 рецептов без повтора
Видео-рецепты
Советы по заготовкам

Вам нужны сборники, если хотите:

• Получить проверенные праздничные рецепты, которые получаются с 1 раза
• Наслаждаться праздником, а не торчать у плиты весь день
• Не тратить время на поиске интересных новогодних блюд
• Удивить близких и сорвать массу комплиментов от гостей
• Собрать родных и друзей за шикарным праздничным столом
  
• Завести фирменные рецепты, которые будут вас выручать на протяжении всего года

Автор проекта Диана Ирова

• Кулинарный блогер с аудиторией 750 тыс человек
• Автор 40+ сборников рецептов, по которым готовят 90+ тысяч человек
• Выпускница Базового поварского курса Novikov School
• Дипломированный Шеф-поварДиана Ирова

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Правильная утка:
домашний праздник, который всегда получается
Мини-курс для тех, кто хочет готовить утку уверенно: сочную, розовую, с хрустящей кожей — и понимать каждый шаг.


Для кого этот мини-курс?
Для тех, кто:

• устал, что утка не получается
• боится готовить утку и снова попасть впросак
• не готов мириться с сухой грудкой и «резиновыми» ножками
• любит вкусно и осознанно готовить дома
• выбирает качественные продукты и правильные технологии
• хочет понимать, почему блюдо получается
• ценит атмосферу дома и ресторанный уровень результата

Если утка для вас — не просто блюдо, а событие!



Почему это особенный курс?

Потому что мы не просто даём рецепты —
мы учим управлять результатом.

Научно обоснованные технологии, объяснённые простым языком
Каждый рецепт — с логикой вкуса: «что и почему»
Несколько способов приготовления на выбор: духовка, су-вид, конфи
Видео-практика ключевых навыков
Утка целиком и по частям — всё на своём месте
Никакой случайности: вы точно знаете, как сделать идеально

Вкус становится предсказуемым. И всегда праздничным. Даже если вы готовите в будни!

Ваши результаты:

Больше никакой пересушенной грудки
Ножки — мягкие и сочные
Кожа — хрустящая
Результат — управляемый и повторяемый
Целая утка — готова равномерно
Каждая часть — по своей идеальной технологии

Вы перестанете переживать за результат — и начнёте наслаждаться процессом.


Программа курса
1. ПРАвильная теория
Понятный разбор:

как устроены мышечные волокна и жир у утки
температура и текстура: почему грудка должна быть розовой
сухой засол: что происходит с белками
жарка, запекание, тушение — что выбрать и почему
породы уток и отличие во вкусе и жирности


После теории вы будете понимать продукт и контролировать результат.

2. Практика и рецепты: праздник и каждый день
Целая утка

Утка с яблоками идеальная, но по частям. Парадокс? Нет, технология!
Пекинская утка в реальном домашнем исполнении
Блинчики для пекинской утки как секретный бонус


Закуски

Pâté en croute с уткой: утка в тесте с паштетом — праздник в разрезе
Апельсиновый паштет из утиной печени — авторский и гениальный
Салат с розовой утиной грудкой, манго и эдамаме


Утка частями

Ножки конфи: су-вид + 2 домашних метода = 3 идеальные технологии для любого дома
Рийет — нежное удовольствие из ножек
Грудки су-вид — академически идеально
Грудки на сковородке — технология на все времена, идеальные
Грудка «Веллингтон» — название говорит само за себя! Шедевр!


Соусы
Брусничный, апельсиновый, яблочный, сливовый, черносливовый
→ баланс, текстура, совместимость с жирностью утки
Гарниры

Рассыпчатая перловка, какой вы её не знали
Взъерошенный и очень сексуальный картофель
Шёлковое пюре из тыквы
Томлёная красная капуста в разных вариациях (и все — отвал башки)
Батат, фенхель, гречка — идеи для развития меню


Супы

Когда остов — сокровище: щи «остатки сладки»
Азиатский суп с уткой

3. Видео-практикум
Вы увидите и ЛЕГКО повторите:

разделку сырой утки за 5 минут (как профи, и экономнее, чем покупать частями)
разделку готовой утки красиво и аккуратно
идеальную обжарку грудки
правильный засол заранее
трюк для получения идеально хрустящей кожи
карамелизацию фруктов Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Каждый рецепт — это пошаговое приготовление, удобный список ингредиентов и даже вечерние заготовки, чтобы в сам праздник вы не уставали, а наслаждались моментом.

Перед вами новогодний сборник из 44 праздничных рецептов — красивых, разнообразных и продуманных до мелочей.

Внутри вы найдёте

• ‌4 горячих блюда
• ‌4 горячие закуски
• ‌‌12 салатов
• ‌20 холодных закусок
• ‌4 десерта

Проверенные рецепты

В сборниках собрано много моих самых любимых авторских рецептов блюд, которые я неоднократно готовила и доводила до идеала. Кроме того, в сборниках вы найдете немало классики с нотками моего вкуса и подачи на стол.

Доступность продуктов

Для моих рецептов понадобятся самые обычные и доступные продукты, которые ты сможешь найти в ближайшем магазине у дома или на рынке.

Эти рецепты подойдут не только для Нового года -ими можно пользоваться на любых праздниках, да и просто когда хочется чего-то вкусного и проверенного.

Кроме рецептов, я собрала артикулы и ссылки на всю посуду, текстиль и декор, чтобы вы могли легко воссоздать 4 полноценные эстетичные сервировки праздничного стола, каждая — на 11 разных блюд.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В МК входит:

• Клубника и бананы в шоколаде
• Финики в шоколаде
• Конфеты
• Медианты
• Темперирование шоколада 3 способа
• Манго в стаканчиках
• Эскимо на палочке

Во всех рецептах по наполнению:
✓подробные видео рецепты с озвучкой
✓технологические карты
✓ готовые фото и видео которые МОЖНО использовать в своих социальных сетях и для примера клиенту
✓ рекомендации по заготовкам

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Описание
Иногда сыр рождается из тишины. Когда печь ещё тёплая, а молоко чуть парит, в воздухе запах свежести и дров. «Северное молчание» — качотта, сделанная не на фабричной закваске, а на домашней простокваше, с лёгким ароматом дыма. Сыр о северной честности, о простоте, о ремесле без украшений. Тот, что можно нарезать утром, положить на хлеб и почувствовать вкус настоящего молока.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Научитесь профессионально готовить настойки и ликеры к Новому году!

Мини-курс вам необходим, если вы:

• Хотите освоить техники настаивания и профессионально готовить настойки
• Ищете проверенные рецепты с пошаговыми инструкциями
• Путаетесь в пропорциях и не уверены в выборе ингредиентов
• Хотите экспериментировать с необычными сочетаниями и создавать авторские настойки
• Хотите избежать типичных ошибок и испорченных продуктов
• Планируете вводить настойки в барное меню заведения

В тариф входит:

• Прямой эфир с Инзирой с разбором вопросов
• Таблица сезонности продуктов
• Таблица с сочетаниями вкусов и продуктов
• 2 онлайн сборника с рецептами настоек
• 9 видео уроков в записи

Программа:
1. Введение в мир настоек.

• Что такое настойка? Основные отличия настойки от других напитков (наливки, ликеры, бальзамы, биттеры)
• История настоек: от народной медицины до барной культуры
• Виды настоек

2. Выбор спиртовой основы для настаивания

• Типы спиртовых основ и их свойства (водка, спирт, самогон, джин, бренди, текила и т.д.)
• Совместимость с ингредиентами

3. Выбор ингридиентов для настаивания

• Основные категории ингредиентов (фрукты, ягоды, травы, цветы, пряности, орехи, грибы, чай, мясные продукты)
• Подготовка ингредиентов

4. Методы и техники настаивания
Разбор техник – мацерация, sous-vide, fat-washing, компрессионное настаивание, rapid, подвешивание

5. Фильтрация, хранение и стабилихзация

• Как правильно процеживать настойку ( марля, кофейные фильтры)
• Хранение ( сроки, тара, условия)
• Как избежать помутнения, горечи, испорченного вкуса

6. Метод мацерация
Разбор техники мацерация на практике

7. Метод sous-vide
Разбор техники sous-vide на практике

8. Метод fat-washing
Разбор техники fat-washing на практике

9. Сливочные настойки

• Что такое сливочная настойка?
• Ключевые компоненты для сливочной настойки
• Как избежать сворачивания и расслоения сливочной настойки?

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Трендовые орешки!
Вкус, знакомый с детства, в полезной низкокалорийной версии!

Тот самый вкус и аромат, нежная тягучая карамель внутри — и всё это в лёгком, низкокалорийном формате. Сейчас орешки стали по-настоящему трендовым десертом: мы делаем их с разнообразными начинками — Ferrero, Raffaello, фисташка-малина, имбирный пряник и не только.
Дополненные красивым декором, они превращаются в роскошный подарок — себе, друзьям или близким. И к Новому году такие орешки станут идеальным сладким сюрпризом, который подарит тёплые эмоции и уютное праздничное настроение.

В составе только доступные и полезные ингредиенты:

• Цельнозерновая рисовая и овсяная мука. Богата клетчаткой, улучшает пищеварение, и питает полезную микробиоту. Обеспечивает длительное насыщение. Содержит магний и витамины группы В для поддержки нервной системы
• Натуральные орехи, фрукты и ягоды. Источники витамина Е и антиоксидантов - молодости кожи и красоты изнутри. Магний способствует хорошему сну и эмоциональной стабильности. Богаты антиоксидантами для здоровья клеток и сосудов
• Масло гхи и кокосовое масло. Легко усваиваются, не создают чувство тяжести при пищеварении. Источники короткоцепочечных жирных кислот для поддержки работы ЖКТ. Не содержат лактозы и казеина, поэтому подходят аллергикам. Лауриновая кислота обладает мягкими антимикробными свойствами: подавляет «плохие» бактерии и создаёт условия для роста полезных
• Лучшие современные подсластители. Не повышают инсулин, не несут лишних калорий, а потому отлично подходят для тех, кто следит за питанием, стремиться постройнеть и контролирует уровень сахара
• Природные специи: ваниль, корица, имбирь, мускат. Ускоряют обмен веществ, улучшают чувствительность к инсулину а также содержат натуральные противовоспалительные компоненты
• Яйца, рикотта, творожный сыр. Лучшие источники полноценного белка для тела, красоты кожи, ногтей и волос. Поддерживают мышцы и обмен веществ. Дают лучшее восстановление после физических нагрузок и сытость. Содержат холин для здоровья нервной системы, коллаген для кожи, связок, суставов

КЛАССИЧЕСКИЕ ОРЕШКИ VS ОРЕШКИ ОТ TASHA’S CAKE:

Классические орешки:

• Слишком калорийные (580 ккал на 100гр)
• В составе много “пустых” рафинированных продуктов и избыток жиров
• Минимум необходимых питательных веществ при большой энергетической ценности
• Из-за избытка быстрых углеводов чувство насыщения быстро проходит, легко переесть
• Длительный и сложный процесс приготовления, который может занимать целые сутки

Орешки от Tasha’s cake:

• В 2 раза меньше калорий (293 ккал на 100 гр)
• Питает организм необходимыми макро- и микронутриентами
• Сбалансированный состав дарит легкость и приятное чувство сытости
• Концентрат пользы для здоровья и красоты
• Быстро и просто готовится, с минимум ингредиентов
• Получается с первого раза
• Можно замораживать и хранить до 1 месяца

Я очень хочу, чтобы эти десерты были доступны каждому! Чтобы каждый мог наслаждаться ими без чувства вины — вкусными, низкокалорийными и при этом даже более яркими и насыщенными, чем традиционные.
Мне важно, чтобы они дарили эмоции, удовольствие и радость каждому, кто заботится о своём питании.

Автор курса: Таша Коробейникова

• Кондитер, специализирующийся на полезных десертах с 2014 года
• Сертифицированный нутрициолог
• Основательница главной онлайн-школы диетических десертов «Tasha’s Cake School»
• Автор книги-бестселлера “Десерты по твоим правилам”
• Сооснователь бренда полезных сладостей FitnesSHOCK
• Больше 65000 учеников стали здоровыми, стройными и счастливыми
• Более 7500 выпускников школы начали свое дело и зарабатывают на десертах

Этот курс поможет вам создать вкуснейший изысканный десерт, которым вы сможете наслаждаться каждый день!

Этот курс для вас, если вы:

• Любите изысканные десерты и хотите наслаждаться ими БЕЗ САХАРА каждый день.
• Любите ароматную выпечку и следите за фигурой.
• Не хотите проводить много времени на кухне. Изысканный десерт ресторанного уровня, который готовится за считанные минуты.
• Заботитесь о здоровье своей семьи. Хотите быть уверены в качестве десертов, которые попадают к вам на стол.
• Хотите зарабатывать на главном тренде 2025-2026 года.
• Хотите радовать свою семью, друзей и гостей в обычный день и на праздниках.
• Хотите готовить десерты, которые можно подарить.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Начните создавать уникальные новогодние закуски, которые станут изюминкой вашего новогоднего стола

На курсе по Новогодним закускам:

• Техкарты
  Авторские технологические карты для каждой закуски
• 20 уроков
  Двадцать видеоуроков с пошаговым приготовлением закусок

Программа

1. Слабосоленый лосось в лимонном маринаде с укропом
2. Креветки в кляре по - тайски
3. Луковый пирог Писсаладьер
4. Бекон с моцареллой и бальзамическим уксусом
5. Скандинавский хрустящий картофель фри
6. Клаб - сэндвич "Авокадо - Лосось"
7. Банан с беконом и имбирем на шпажках
8. Мини кюфта - кебаб из телятины с чили
9. Крокеты из картофеля с ветчиной
10. Террин из печени птицы с белым вином
11. Террин из болгарского перца с козьим сыром и кедровыми орехами
12. Тарталетка с ветчиной и сыром
13. Закуска "Лосось в картошке"
14. Закуска "Пятиминутка"
15. Селедка под шубой в тарталетке
16. Брускетта терияки ролл
17. Брускетта "Груша - Камамбер"
18. Бутерброды со шпротами по - новому
19. Брускетта "Зернистая говядина"
20. Брускетта "Цезарь"

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Продолжение следует!

Курс пройдет с 10-13 декабря. Ежедневно в течение курса вы будете получать доступ к одному из блоков.
Всего их четыре:

Бенто-Суши
Это бомба ! Это суши в форме бенто-торта
Бенто-Суши Сакура
Бенто-Суши Калифорния
Бенто-Суши Киото

Биг Роллы
Шпинатный с горбушей
Морковный с чесноком,плавленым сыром и зеленью
Свекольный с сельдью и зеленым горошком
Рулет из куриной печени с овощами

Суши боксы
Это суши в стаканчиках
С индейкой и соусом Манго-чили
С тунцом и соусом унаги
С грузинским салатом и спайси-соусом
Все соусы готовим сами!!!

Закусочные орешки
С рыбным муссом-паштет и лососем
С кешью-соусом
С сицилийским паштетом
Все паштеты тоже готовим сами

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мы собрали удобные, трендовые и вкусные позиции в одном месте.
Накройте новогодний стол как фуршетный мастер с вау-подачей.

Что будет в новогоднем боксе:

• Меню с системой заготовок
  пошагово показываем когда и что приготовить, чтобы всё успеть
  
  
• Список магазинов
  где можно найти продукты для блюд

• Понятные видеорецепты
  простые действия, которые реально повторить с вау-дизайном даже новичку

Рецепты Новогоднего меню

1. Салаты

• Оливье с говядиной в стиле «Тирамису»
• Сельдь под шубой «Битое стекло»

2. Закуски

• Картофель беби с селедкой, луком, икрой палтуса
• Крошка-картошка с икрой и сливочным маслом
• Карпаччо из шейки сыровяленой с хурмой, страчателлой и домашним пест
• Вителло тонато с подкопченным соусом

3. Мини-брускетты

• Креветка айоли
• Цитрусовый лосось с горчичным соусом
• С шейкой и каперсами

4. Горячее

• Сливочная форель-рулет с икрой
• Рулет из говядины с песто и черносливом
• Куриный рулет с клюквой и фисташками

5. Десерты

• Десертные чизболлы с вишней
• Апельсиновая панна кота с карамелью и розмарином

В подарок бокс «свеча» и рецепт домашней настойки «лимончелло»
Рождественский венок с изысканной гастрономией и съедобной свечой, которую готовим сами


Тариф Для себя

• Сливочная форель-рулет с икрой
• Рулет из говядины с песто и черносливом
• Куриный рулет с клюквой и фисташками
• Десертные чизболлы с вишней
• Апельсиновая панна котта с карамелью и розмарином
• Список магазинов
• Ссылки на упаковку
• Ссылки на декор

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мы собрали удобные, трендовые и вкусные позиции в одном месте.
Накройте новогодний стол как фуршетный мастер с вау-подачей.

Что будет в новогоднем боксе:

• Меню с системой заготовок
  пошагово показываем когда и что приготовить, чтобы всё успеть
  
  
• Список магазинов
  где можно найти продукты для блюд

• Понятные видеорецепты
  простые действия, которые реально повторить с вау-дизайном даже новичку

Рецепты Новогоднего меню

1. Салаты

• Оливье с говядиной в стиле «Тирамису»
• Сельдь под шубой «Битое стекло»

2. Закуски

• Картофель беби с селедкой, луком, икрой палтуса
• Крошка-картошка с икрой и сливочным маслом
• Карпаччо из шейки сыровяленой с хурмой, страчателлой и домашним пест
• Вителло тонато с подкопченным соусом

3. Мини-брускетты

• Креветка айоли
• Цитрусовый лосось с горчичным соусом
• С шейкой и каперсами

4. Горячее

• Сливочная форель-рулет с икрой
• Рулет из говядины с песто и черносливом
• Куриный рулет с клюквой и фисташками

5. Десерты

• Десертные чизболлы с вишней
• Апельсиновая панна кота с карамелью и розмарином

В подарок бокс «свеча» и рецепт домашней настойки «лимончелло»
Рождественский венок с изысканной гастрономией и съедобной свечой, которую готовим сами


Тариф Профи

• Сливочная форель-рулет с икрой
• Рулет из говядины с песто и черносливом
• Куриный рулет с клюквой и фисташками
• Десертные чизболлы с вишней
• Апельсиновая панна котта с карамелью и розмарином
• Список магазинов
• Ссылки на упаковку
• Ссылки на декор
• + Фотобанк
• + Тех карты с расчетами

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...