Новые складчины | страница 11

​

Vkusno дома 21 (Олеся Шубина)
Старт 18 декабря. Курс длится 5 дней. Все 5 дней в прямых эфирах мы будем готовить все 12 наименований из программы курса. Еще 12 вы получите в подарок (видео+пошаговые техкарты)

В программе:

• Апельсиновый мармелад в шоколаде
• Блинное шоколадное полено
• Грибной паштет
• Закусочные картофельные рогалики с сыром
• Рождественские пряники со сливовым джемом
• Слоёное мясо к новогоднему столу
• Закусочные орешки
• Шоколадный кекс с вишней
• Морковный закусочный рулет
• Пирожное с черносливом и грецким орехом
• Закусочный торт «Рождественский венок»
• Тыквенный кекс с творожно-клюквенной начинкой

БОНУСЫ:

• Английский Рождественский пирог
• Десерт -ёлочная игрушка
• Веррин «Клубника-фейхоа»
• Ржаные калитки с картофелем и икрой
• Кекс с творожными шариками
• Закусочный торт «Боярский»
• Венгерское пирожное «Жербо»
• Шоколадные тарталетки с банановой карамелью
• Бурекитос
• Кекс «Мак-вишня-шоколад»
• Слоёные луковые лепешки
• Мини-тарты «Овощное рагу с грибами»
• Шоколадные маффины в шоколаде

Спойлер: Больше фото:

​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

В последнее время я вижу очень мнoго oбeщаний - выведем закваску с нуля, испeчем вмeсте хлеб.
Но по факту человек oстается обманут - ни закваски, ни хлеба, ни ответов на множество вопросов..

Человек, который обещал многое – по факту продает вам платный курс, а на вопросы никто нe отвечаeт. Мы видим яркие картинки хлеба в рекламе – а сами довольствуемся выброшенным в мусорку кирпичом и потрачeнным временем.
И поэтoму я разработала курс Хлебный старт, который точно пoможет уже в первую неделю обучения освоить выведение закваски и выпечку хлеба, а также испечь: оладьи, блины, кексы, вафли, крекеры.
Несколько практических уроков с помощью профессионального пекаря и наставников.
Множество моих лайфхаков по работе с хлебным тестом и закваской. Поддержка в теплом чате в телеграмм и встречи онлайн.

Для кого курс?
Для тех, кто заботится о своем здоровье, здоровье своей семьи и близких
Для тех, кто мечтает научиться печь полезный хлеб и другую выпечку на закваске
Для тех, кто хотел бы улучшить пищеварение, употребляя живой хлеб
Для тех, кто хочет обрести хобби, которое может перерасти в прибыльный бизнес
Для тех, кто любит запах свежей выпечки в доме

Если вы еще не пробовали печь здоровый и правильный хлеб, но мечтаете об этом?
Или может вы уже пробовали печь хлеб на закваске и столкнулись с тем, что ваш хлеб:

• расплывается при выпечке
• треснул
• кислый
• влажный и липкий
• не поднялся
• опадает при выпечке
• липкий и не пропекается
• рыхлый
• крошится

Предлагаю вам пройти курс «Хлебный старт»
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Курс "Рождественская выпечка". Готовим легко на дрожжах.

10 видов сдобных изделий с видео-уроками:
Пряная ромовая баба. Нежная и сладкая праздничная сдоба с помадкой мороженным. Готовим итальянским способом
Марципановый рождественский штоллен
Бирнброт - шоколадно-грушевый десертный хлеб. Запечатанный фруктово-ореховый хлеб
Пирог "Морозная клюква". Яркий и праздничный пирог может стать прекрасным подарком
Пирог Снежинка с вареной сгущенкой. Вареная сгущенка и ароматное тесто будет великолепным украшением праздничного стола
Медовый французский хлеб. Ароматный хлебушек идеален для бутербродов с сыром
Десерт "Мини-штолленки с марципаном". Душистый и простой десерт , который исчезает за секунды
Рождественский кекс. Нежный, в меру пряный, безумно ароматный, моментально создает праздничное настроение
Апельсиново-шоколадные булочки. Тающие во рту булочки с нотами апельсина и горьким шоколадом еще никого не оставили равнодушными
Итальянское миндальное печенье. Простое в приготовление и совершено незабываемое печенье
Сицилийский мандариновый пирог
Итальянский панеттоне

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Привет, покорители хлебных высот и амбициозные пекари!
«Мастер-класс по выпечке старопольского пряника: Верните в жизнь древнее искусство домашней выпечки!»
Наш видеоурок – это не только рецепт великолепного старопольского пряника, но и погружение в историю и традиции домашней выпечки, передаваемые из поколения в поколение.
Подробное пошаговое руководство по приготовлению пряника с использованием традиционных ингредиентов и специй.

Объяснение тонкостей и секретов, сделающих ваш пряник по-настоящему восхитительным.
Возможности вариации рецепта, добавление собственных нюансов и творческих элементов.

✨ Что вы получите:
• Шаг за шагом мастер-класс от опытного пекаря
• Тайны и хитрости приготовления нежных и ароматного теста
• Уникальный рецепт для создания праздничной атмосферы

️ Что вас ждет в уроке:
• Простой набор ингредиентов для идеальных пряников
• Секреты приготовления для достижения идеальной текстуры
• Умение за короткое время проведенное на кухне выдать праздничный шедевр
• Улучшение настроение после просмотра сопровождает и вдохновляет вас готовить

‍ Наставник в этом невероятном приключении, Ольга Кащиц — шеф-пекарь, преподаватель Школы ПекарьКО
Не только для себя, а чтобы всех поразить!
После урока вы получите рецепт и рекомендации в PDF-формате, чтобы ваши знания всегда были под рукой!

Что вас ждет:

‍ Секреты: Я поделюсь с вами уникальными методами и техниками, которые сделают ваш пряник настоящим шедевром
Рецепт и инструкции: Получите пошаговый рецепт, специально разработанный мной, для получения отличных результатов
Если у вас есть собственное хлебопекарное дело, наш курс даст вам знания и возможность увеличения заработка
Приготовьтесь удивлять и впечатлять близких

Для кого?
◦ Любителям — печете для себя и часто получается хуже, чем задумали, хотите быстро улучшить свои навыки
◦ Профи — печете на продажу, расширяете ассортимент и ищите способы повысить заработок

Бонусы:
• Эксклюзивные рецепты начинки и глазури
• Особые советы по хранению и подаче пряника
• Возможность создать магию Рождества у себя дома

Завершите этот год невероятным кулинарным приключением!

В учебные материалы входит:
Подробный видеорецепт
Рецепт в формате PDF

19 byn ~5 usd ~500 rub
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Дрожжевая и БЕЗдрожжевая праздничная выпечка

Продолжительность видео-уроков:
Более 8 часов видео

На дворе играет красками осень, а ночи становятся все длиннее и прохладнее. Но это не повод расстраиваться!

Просто пришла пора задуматься о теплом свитере, кружке любимого горячего напитка, и, конечно, скором начале новогодне-рождественской суеты. Если вы читаете это, значит, вы любите это время так же, как мы.

Поэтому наша команда приглашает вас присоединиться к нашим приготовлениям, ведь в этом году у нас большая программа!

В этот раз мы путешествуем по миру, изучая традиции рождественской и новогодней выпечки различных стран, и выбираем для себя то, что будет на вашем праздничном столе или же в карте для ваших клиентов.

Мы сознательно не включили в этот раз в программу панеттоне. В наши нестабильные дни лучше сконцентрироваться на более простой, популярной выпечке, которая не потребует таких сил, затрат и времени, которых от нас требует ведение закваски, длительные замесы и расстойки. Оставим панеттоне на будущее!

Большой курс по Рождественской и Новогодней выпечке, включающий в себя следующие техники и рецепты:

-Приготовление цукатов из цитрусовых и мягких фруктов (для выпечки)
-Английский Рождественский кекс (English Christmas Cake)
-Классический и творожный Штоллен (Stollen)
-Эльзасский Куглоф (Gugelhupf)
-Классическая баба (Baba au Rhum)
-Испанский королевский Рождественский пирог (Roscón de Reyes)
-Французский королевский Рождественский пирог (Galette des Rois)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пироги на песочном тесте!
Начинки сладкие и закусочные!
Нежнейшее песочное тесто!
Немножко по хрустывает и тает во рту!
Декор отлично держит форму и пироги могут быть не только вкусные, но и красивые!
Не крошится! Не сыпется! Отлично и ровно разрезается! Очень нежное и сливочное на вкус!
В начинке обжареный орешек на сливочном масле и спелая хурма, томлённая в сливочном карамели.
Это очень вкусно! И да, пирог на все сезоны, можно хурмв заменить на яблоко или, например, на срочную грушу

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

НЕСЛАДКИЕ ПИРОГИ
Как давно вы просили этот сборник!!!

Мясо-картофельный пирог
Осетинские пироги Фыдджын
Пирог-ромашка с грибами и яйцом
Австралийский пирог с телятиной
Мини-пироги Царские с курицей и овощами
Пирог с опятами и копчёной грудинкой
Быстрый песочный пирог с рисом и яйцом
Мясо-картофельный пирог с мясом и капустой
Осетинский пирог Зокоджын
Блинчатый пирог с мясом и грибами
Пирог на шампанском "Овощное лукошко"
Заварной пирог с индейкой и грибами из Бургундии
Пастуший пирог
Заливной пирог с луком и яйцом
Болгарские пироги с сыром
Открытый пирог с капустой и грибами
Пирог на пиве
Рыбный пирог
Заливной пирог на йогурте
Пирог "Мужской каприз"
Осетинский мясной пирог
Испанский пирог с курицей и сыром
Заливной пирог с тунцом
Пирог отрывной "Дачный"
Деревенский пирог с мясом на картофельном тесте
Открытый пирог с грибами
Дрожжевой заливной пирог
Пирог с двойной начинкой
Пирог-ромашка с мясом и сыром
Открытый мясной пирог с овощными кармашками
Картофельный пирог с рыбой
Пирог-чизбургер
Мясо-картофельный пирог на майонезе
Нежнейший мясной пирог с овощами
Немецкий заливной пирог с картофелем, луком и ветчиной
Насыпной пирог с индейкой
Пирог "Мясной рассольник"
Осетинские пироги на сковороде
Пикантные мини-пироги с картофелем и сыром
Осетинские пироги на катыке с картофелем и сыром
Слоёные пироги с мясом
Веллингтон с говядиной
Волжский рыбник
Канадский пай с рыбой

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Пироги на песочном тесте!
Нежнейшее песочное тесто!
Немножко по хрустывает и тает во рту!
Декор отлично держит форму и пироги могут быть не только вкусные, но и красивые!
Не крошится! Не сыпется! Отлично и ровно разрезается! Очень нежное и сливочное на вкус!
В начинке мясная поджарочка, тушёная в сметане.
Запеченная под шапочкой клюквенного конфи с яблоком и душистый перцем.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Песочный пирог с копчёной вырезкой и оливками

Пироги на песочном тесте!
Нежнейшее песочное тесто! Закусочные пироги.
В начинке копчености, запечённые под яичном соусом.

Очень сочный пирог!
Очень нежная текстура!
Очень сырный и красивый!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Книга в формате PDF
Автор: Ангелина Соболь

О книге:
Ангелина Соболь больше известная, как Малиночка (ma_linochka) – мама шестерых детей и автор популярного блога о семейных ценностях.

«Я обожаю запах выпечки в доме. Кажется, это и есть запах уюта и семейного счастья».

Домашний хлеб, булочки, пироги и печенье – все рецепты просты и не требуют особого опыта или экзотических ингредиентов.

Простые, понятные, семейные рецепты для тех, кто никогда не брал в руки муку или дрожжи, для детей, которые хотят попробовать себя в кулинарии, мужчин и опытных хозяек.

«Не бойся, пеки!» станет вашей настольной кулинарной книгой.

Продающий сайт:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Хлеб – универсальный продукт, который составляет основу повседневного рациона всех народов мира. Он незаменим для выживания и является символом культуры и богатства. Его изобилие или недостаток оказывали влияние на ход истории. Хлеб сопровождает нас так долго, что его эволюция слилась воедино с эволюцией человечества.

Простота и доступность необходимых ингредиентов позволили хлебу распространиться по всему миру, на любых почвах, как плодородных, так и бедных. При неизменном составе – мука, вода, соль и дрожжи – хлеб знает, как использовать местные ресурсы: маниока в Африке, пшеница в Европе, кукуруза в Южной Америке. Остальное довершит мастерство.

Хлеб дарит нам впечатления без границ, гораздо более экзотические, чем можно себе представить. Вооружитесь любовью и терпением – качествами, которые нужны каждому начинающему пекарю.

Всё в ваших руках. Так погрузите их в тесто!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Ровно 8 лет назад желание кормить семью вкусной домашней выпечкой с понятным составом остановило мой выбор на выпечке на закваске, и особое место в ней заняло хлебопечение на закваске. И вот, это уже моя пятая книга, посвящённая выпечке на закваске. В книге более 50 рецептов с иллюстрациями, представленных простым и доступным языком, благодаря которым вы научитесь выводить пшеничную и ржаную закваску, научитесь печь свой хлеб на закваске. И ароматы свежеиспечённого хлеба наполнят ваш дом!

Дата выхода: 2023
Объем: 480 стр. 585 иллюстраций

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Автор: Мария Манахова
Тесто не содержит дрожжей и готовится на сухой сковороде.
Изделие получается очень мягкое, очень сырное и сливочное.
Готовится быстро. Не сложно. Но со своими тонкостями.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Книга в форматах FB2, PDF, EPUB, MOBI, DOC, TXT, RTF
Автор: Питер Мейл

О книге:
По признанию Питера Мейла, жизнь во Франции сделала из него настоящего хлебомана. Поселившись в Провансе, он очень скоро позабыл о стандартной выпечке из супермаркета, открыв для себя заманчивый мир французских пекарен, где хлеб возведен в статус второй религии.

Объединив усилия с Жераром Озе, владельцем одной из самых прославленных провансальских пекарен, Питер Мейл рассказывает о хлебопечении в лучших французских традициях. Вместе с автором мы окажемся внутри пекарни, чтобы узнать, как происходит рождение буханки. Увидим мастера, который обминает, раскатывает, сжимает и скручивает тесто, превращая его в аппетитные изделия.
А кроме того, получим точные, прекрасно иллюстрированные инструкции по созданию шестнадцати видов хлеба: от классического багета до буханок, изготовленных с использованием таких ингредиентов, как бекон, сыр, курага, орехи, чеснок и оливки.
Хлеб – один из самых древних источников радости на свете, и теперь, тщательно следуя советам Жерара Озе, мы легко сможем доставить эту радость себе, своей семье и друзьям. Читайте, выпекайте и наслаждайтесь.

Продающий сайт:
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Вы его ждали, и он скоро появится на ваших голубых экранах! Онлайн-курс выходного дня:

✨«Ржаной хлеб. Эпизод II: Атака заварки» ✨
(сейчас следует представить себе убегающий по крану титр «Звездных войн»)

Мы продолжим наши изыскания в области ржаного хлеба, и на курсе разберём несколько видов хлеба на заварке. Что же это будет за хлеб?

✨Всеми любимый Бородинский, на который так и хочется положить кусочек солёной рыбки
✨Пумперникель, черный-черный хлеб для черных-черных душ
✨Кисло-сладкий хлеб с черносливом и миндалем, который обязательно оценят сладкоежки
✨Зерновой хлеб, который настолько зерновой, что даже почти не хлеб
✨Карельский хлеб, лёгкий и вкусный, поможет приучить ребенка к Бородинскому

Но вы же догадались, что одним хлебом не обойдётся? В прошлый раз мы с вами конструировали смёрребрёды, а в этот раз к булочке Бородинского вы сможете сварить:

Великолепный наваристый борщ
Щи в горшочках
Солянка сборная богатая

И, конечно, к такой крутой компании мы с вами заквасим капусту и засолим сало. Готовьте свои ручки, головы и желудки: будет сытно и познавательно!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...