Новые складчины | страница 34

​

Бизнес на бенто

• 6 бенто-тортов:

"Сочный апельсин"
"Шоколадный баунти"
"Смородина-лимон"
"Тирамису"
"Ягодный пломбир"
"Шоколад-банан-латте"

• 11 уроков по декору бенто-тортов

• 3 бенто-торта:

"Шоколад с карамелью"
"Фисташка-малина"
"Черный лес"

• 2 холодных чизкейка на палочке:

"Сочные тропики"
"Банан-кокос"

• БИЗНЕС-БЛОК по продажам
• Марафон по продажам бенто-тортов

Скрытый текст. Открывается зарегистрированным пользователям.

​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Коллекция нежнейших бездрожжевых куличей, которые точно покорят вас.
Помимо вкуса и нежной текстуры у этих куличей есть ещё очень много преимуществ:
- Творожная бездрожжевая основа, которая делает их очень нежными и влажными. Нет характерного запаха дрожжей на 2, 3 день, не нужно ждать, пока тесто «созреет»
- Максимальная оптимизация рабочего времени за счёт того, что основа у всех куличей одна, которая на определенном этапе приготовления делится на 6 частей, в каждую часть добавляются разные компоненты и на выходе мы получаем куличи с абсолютно разными вкусами.
- Все 6 вкусов пекутся одновременно, позволяя сэкономить ваше время
- Куличи будут в 2 размерах: большой 520гр (себестоимость 250 руб.) и маленький 430гр (себестоимость 170 руб.). Цена может отличаться в зависимости от стоимости продуктов в регионе, котором вы живете
- Можно печь вместе куличи 2 размеров (маленькие вытаскиваем раньше).

Чему вы научитесь в рамках обучения?
- Рецепты 6 вкусных куличей (приготовление с 0)
1. Мак-лимон
2. Карамель-пекан-ваниль
3. Карамельный
4. Шоколадный
5. Шоколадно-ванильный с нотками цитруса
6. Ванильный с сухофруктами
- Рецепт невероятно вкусного лимонного курда
- Рецепт варёной карамели
- Рецепт 2 видов шапочек
7. Украшение 9 куличей двумя разными помадками в разных техниках
8. Изготовление подарочного набора пирожных в виде шоколадных яиц с двумя разными начинками (ванильно-цитрусовый, кофейно-ореховый)
9. Окрашивание и роспись настоящих яиц пищевыми красителями Macbaker. Использование штампа ХВ в работе
10. Бонусный видеоурок: создание красивой пасхальной композиции, которая сможет повторить любой человек для украшения Пасхального стола, а кондитеры смогут продавать не только куличи, но и готовые композиции с куличами, таким образом поднимая свой средний чек

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Большой Пасхальный курс 2024, в котором все изделия можно замораживать.

Программа:

Куличи с воздушным, мягким и не сухим мякишем. С различными начинками, с апельсиновой пропиткой и хрустящими слоем. С глазурью, которая не крошится, не липнет, вкусная и тянущаяся
Царский кулич
Шоколадный кулич с вишневой начинкой
Творожный кулич
Панеттоне
⁠Краффин

Творожные Пасхи. Тающая во рту нежнейшая творожная Пасха. Можно приготовить заранее и заморозить
Творожная Пасха «Лимон-Мак»
Творожная Пасха «Карамель-Шоколад»
Творожная Пасха «Черная смородина-Белый шоколад»

Пасхальные десерты
Пасхальный творожный торт
Муссовое пирожное «Яйцо» с начинкой «Манго-Маракуйя-Абрикос» в шоколадной глазури
Муссовое пирожное «Зайчики» с начинкой «Карамельное яблоко» с велюром

Декор
Глазурь «Маршмеллоу» и шоколадная глазурь
Безе и съедобный мох
Шоколадные гнезда
Шоколадная верба
Шоколадная фигурка
Оформление мастикой
Кремовое цветочное оформление

Ссылки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Мадлен - французская классика. За последний год этот десерт стал невероятно трендовым и заполонил все социальные сети. У него потрясающий эстетический внешний вид, оно невероятно вкусное и ароматное.
Невысокая себестоимость, стандартные ингредиенты в составе, удобный и простой в приготовлении, можно замораживать - главные преимущества этого десерта.

Лимонные Мадлен
Шоколадные Мадлен
Начинки: соленая карамель, лимонный курд, клубничный, шоколадный крем
Декор Мадлен
Условия и сроки хранения

Видеопроцессы основных этапов приготовления, технологическая карта в текстовом формате PDF.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

​

Большой Пасхальный курс:
Куличи с воздушным, мягким и не сухим мякишем. С различными начинками, с апельсиновой пропиткой и хрустящими слоем. С глазурью, которая не крошится, не липнет, вкусная и тянущаяся. Царский кулич, шоколадный кулич с вишневой начинкой, творожный кулич, панеттоне, краффин
Тающие во рту нежнейшие творожные Пасхи. Можно приготовить заранее и заморозить. Лимон-мак, карамель-шоколад, черная смородина-белый шоколад
Пасхальные десерты. Пасхальный творожный торт, муссовые пирожные «Яйцо» (начинка «Манго-абрикос») и «Зайчики» (начинка «Карамельное яблоко»)
Декор. Глазурь «Маршмеллоу» и шоколадная глазурь, безе и съедобный мох, шоколадные гнезда, верба и фигурка, мастичное и кремовое цветочное оформление
Ссылки

Мадлен:
Мадлен лимонные
Мадлен шоколадные
Начинки: карамель, лимон, клубника, шоколадный крем
Декорирование
Условия и сроки хранения
Ссылки

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...