[Где торт?] Фигурки из молдов (Анна Шевель)

Испанский летчик · 6 июл 2021

Зверюшки и мультгерои из цветного шоколада ― мечта любого ребенка и солидный вклад в портфолио кондитера.

Такой декор эффектно смотрится сам по себе в подарочной упаковке, в наборе с другими сладостями и в качестве украшения для торта.

Обо всем, чего вы не знали о создании шоколадных фигурок, расскажет на своем мастер-классе Анна Шевель.

В ходе урока вы научитесь:

Выбирать шоколад, форму для заливки фигурок и посуду для темперирования.

Создавать мелкие детали, которые не расплываются.

Правильно окрашивать и темперировать шоколад.

Смешивать шоколад разных цветов для получения нужного оттенка.

Заливать фигурки из шоколада без пустот и изъянов.

Стабилизировать шоколад по всем правилам, чтобы он не таял в руках.

Вы также узнаете, как надежно закрепить шоколадную фигурку на торте, и познакомитесь с несколькими вариантами окрашивания.

Да, это сродни волшебству… Это стоит не только увидеть, но и попробовать сделать самим. Отложите сомнения, решайтесь и творите! Ждем вас на уроке
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Испанский летчик

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 499 руб. Взнос с каждого участника: 55 руб.
Кол-во участников в основном списке: 1 чел.

Начало сбора взносов 6 Октябрь 2021 года