Новые складчины:
12.07.2026: [Ze.firka] Donut cakes. Тариф Пончик Vip (Алена Зефирка)

12.07.2026: Управление глюкозой для здоровых (Елена Суханова)

12.07.2026: Как не принимать на свой счёт (Владимир Макулов)

12.07.2026: [Академия Доктора Берга] Стресс и сон под контролем (Эрик Берг)

12.07.2026: [Школа современной биомеханики] Анатомия и биомеханика тазового дна (Юлия Грошева)
Сбор взносов
10.07.2026: Лаборатория фотографии. Тариф Зритель (Лука Бутомо)

10.07.2026: Осетинский пирог с мясом «Фыдджын» (Жанна Цориева)

08.07.2026: Курс по типажам. Метод Алеси .Тариф Минимальный (Алеся Абрамова)

07.07.2026: Большой курс по биохимии печени. Тариф Продвинутый (Федор Смазнов)

07.07.2026: Павлова без сахара (Елена Денисова)

Редкие курсы Новые складчины Сборы взносов Баланс и кешбек

Важно!

Некоторым пользователям приходят письма, маскирующиеся под сообщения от Складчины.

Пожалуйста, не переходите по подозрительным ссылкам и всегда проверяйте адрес сайта перед входом в аккаунт.

Все официальные адреса форума собраны ТУТ

На короткое время рассказываем где достать редкие курсы

Подробности ТУТ

Псс... Тут кое-что секретное)

Не все темы мы можем выкладывать на сайте. Очень много редких и уникальных курсов Вы можете найти на сайте наших друзей Запрет.

Регистрироваться заново не нужно.

Запишите себе ссылку сайт, чтобы не потерять его.

Подробности ТУТ

Наши друзья с сайта Запрет подготовили для вас интересную подборочку

Подробности ТУТ

Запись

[cakeit_nsk] Теория ганаша. Формулирование ганашей для конфет (Любовь Ки)

Тема в разделе "Кондитерка"

Цена:: 35000 руб
Взнос:: 381 руб

Организатор:: Эвердин

Список участников складчины:

: 1. Эвердин 2. СветLана-Lана 3. Марсианин26

Записаться

Эвердин Организатор складчин
[cakeit_nsk] Теория ганаша. Формулирование ганашей для конфет (Любовь Ки)

Курс будет состоять из

Нескольких вебинаров с теорией.
Общих просчетов базовых ганашей для нарезных (трюфелей) и корпусных конфет.
Домашних заданий для индивидуального просчета базовых ганашей.
Вебинар по сочетанию вкусов и работой со специями.
Помощь в составлении ваших индивидуальных коллекций из 5 видов ганашей.

В идеале, ваши своевременные самостоятельные домашние отработки рецептур, для финального анализа рецептуры при необходимости

Программа:

- Теория о свойствах основных ингредиентов
- Микробиологические риски и безопасность
- Сроки годности ганаша
- Выбор вкусового профиля и сочетаний
- Расчеты собственных рецептов ганашей для нарезных и корпусных конфет

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

21 янв 2025

Таски нравится это.
Похожие складчины
1. Доступно Ганаш «Карамель-банан» (Светлана Егорова)
2. Доступно [Кондитория] Ганаш для конфет (Антонио Башур)
3. Доступно 7 Простых рецептов ганашей для новичков (Светлана Егорова)
4. Доступно Теория ганаша (Ольга Фан-Юнг)
5. Доступно Корпусная конфета «Йогурт - малина» (Светлана Егорова)
6. Доступно [Chocotale] Ганаш 1.0 (Светлана Егорова)
7. Доступно Корпусная конфета «От А до Я» (Светлана Егорова)
Загрузка...

< Бенто с нуля. Тариф Хочу узнать всё (Юлия Куклина) | Сахарная мастика «Королевский букет» (Elena Wilkinson) >