[Bakerschool] Батончики и конфеты (Полина Чугунова, Юлия Голенкова)

​

Содержание:

• Виды батончиков и конфет (различия по составу, технологиям приготовления).
• Ингредиенты (выбор, расчет количества, подготовка ингредиентов).
• Технология приготовления (оборудование, последовательность технологического процесса).
• Хранение.

Практическая часть: приготовление карамельного батончика, конфет со специями.
Уровень сложности: средний.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...